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                不銹鋼材料

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                食品工業中的不銹鋼特點與要求

                來源:至德鋼業 日期:2021-07-20 18:14:10 人氣:70

                 食品工業使用的不銹鋼要求容易洗滌、清掃、衛生。例如制糖工業,與砂糖接觸部分過去用銅、鋼、鑄鐵。但是,銅、鋼、鑄鐵長時間使用表面要生成黑的氧化皮,混入糖液無法分離。另外洗滌時還使用苛性鈉、稀硫酸。因此要求設備具有良好的耐蝕性。近年來已采用了不銹鋼(304,316)、Ni和Monel。淀粉工業一般采用304不銹鋼316不銹鋼。清涼飲料工業,考慮到鉛、鋅等金屬對人體的有害影響,以及鐵、銅易污染制品,影響制品風味,因此其生產設備基本以不銹鋼設備為主。


                 食品釀造設備也已過渡到使用不銹鋼,一般使用304不銹鋼、316不銹鋼。釀酒工業中的過濾器用 304不銹鋼,貯罐也采用304不銹鋼。啤酒的原料為水、大麥、蛇麻子。麥芽經發酵、過濾、裝罐、殺菌過程而得產品,因此,其大部分設備均采用304不銹鋼、304L不銹鋼。醬油生產應采用含鉬的316不銹鋼。醋的生產裝置可選用316不銹鋼或317不銹鋼。調味品腐蝕性強的部分可用316不銹鋼。牛乳制品的生產過程中,所有設備均可選用304不銹鋼。


                 另外,用不銹鋼做廚具、餐具、家用電器可以抗菌自潔。不銹鋼用在廚房里主要有水洗槽和電器、燃氣熱水器,家電產品主要有全自動洗衣機的滾筒。近年來出現的抗菌不銹鋼是這一家族中的新寵兒,它是在不銹鋼中添加一些抗菌的元素如銅、銀等經過特殊處理而成。這種優良的抗菌自潔性的品種應用前景非常廣闊。現在餐館中普遍使用的一次性木筷每雙0.10元,每個餐位一年的費用100多元。而抗菌不銹鋼筷子每雙只有2元左右,按使用5年計算,一雙筷子就能節省500元左右,還節省了大量的木材資源。過去抗菌不銹鋼只有日本生產,2002年浙江至德鋼業有限公司研制出具有中同特色的抗菌不銹鋼,目前已成批量生產。


                 土壤腐蝕:金屬在土壤中的腐蝕是金屬的嚴重腐蝕問題之一。埋設在地下的各種金屬構件,如開采井下設備、地下通信設施、金支架、各種設備的底座、各種地下水管、煤氣管、輸油輸氣管道等都在不斷地遭受著土壤腐蝕,引起油、氣、水外泄,停工停產,甚至水災、環境污染等。土壤腐蝕不僅造成了巨大的經濟損失,而且給社會帶來嚴重的危害,因此工業發達國家均十分重視材料的土壤腐蝕及其控制問題。


                本文標簽:不銹鋼  食品級不銹鋼 

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